En långsam spis som också kan sous vide? Med löfte om att öka vårt middagsspel, Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker var för frestande att gå upp.
Priset i den högre änden av marknaden, den här maskinen måste täcka utmärkt långsam tillagning såväl som de mer häpnadsväckande erbjudanden. Och det klarar sig otroligt bra, speciellt om du är en köttälskare.
Men avgörande, kan det slå Instant Pot? Läs vidare för att ta reda på det.
(Bildkredit: Framtid)
Pris och tillgänglighet
Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker har en RRP på 99,99 £ (ungefär $ 130 / AU $ 180), men kan regelbundet hittas på att sväva runt märket £ 70, också.
Med sin temperatursond och stora kapacitet är det värt det priset och definitivt värt att hämta på försäljning. Men vi är fortfarande slagen med Instant Pot Duo V2 för det ultimata inom långkokare apparater med långkokning.
(Bildkredit: Framtid)
Design
Om du’vi har alltid drömt om att erövra briserad biff, fläskmage och lammskaft med en långsam spis eller röd snapper i sous vide, Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker kunde ta ditt köksspel från noll till hjälte. Hela rostade kycklingar kan rymmas, temperaturen övervakas till perfektion, och vi tappade till och med för att förbereda hemlagad seitan och salt nötkött under helgerna.
Glaslocket gör skillnaden för långsam tillagning, och vi gillade att använda det för att kontrollera mattimmarna in i processen utan att behöva ta av locket. Locktätningen och lockhandtaget gör det också väldigt enkelt att använda även efter timmar med tillagning med hög temperatur.
- De bästa Instant Pot-erbjudandena: erbjudanden från kokkonsten i flera spisar
(Bildkredit: Framtid)
Men vi blev mystifierade av metallklämmorna. Ursprungligen antog vi att det var för en inställning för tryckkokning, men den här maskinen gör det inte’t täcka det. Enligt anvisningarna är dessa för att göra behållaren lufttät så att du kan transportera en måltid till en fest eller en lycka till, även om vi’d kämpar för att bära denna maskin var som helst.
Vid 6,5 liter (6,8 liter)’är enormt, och det tar upp en stor mängd kökytor. Den inre keramiska skålen är också tung, vilket betyder’Det är inte superpraktiskt att bära till bordet som andra multikokare vi granskade.
(Bildkredit: Framtid)
Prestanda
Det’s frustrerande att den här modellen inte gör’t erbjuder ett sear-alternativ, så att du varken kan starta ett recept i pannan eller avsluta ett av dem. Trots att vi var mer begränsade med antalet funktioner som den erbjuder, var resultaten av maten vi testade så läckra, vi’är villig att sätta det åt sidan. Om ömt styckade kött och saftiga filéer av lax är din MO, kommer den här maskinen att passa dig till marken.
I själva verket är sous vide-elementet ett metallstativ (i likhet med ett rostat brödstativ) som sitter i potten och i vilket du kan sitta påsar med mat som försiktigt kokas i timmar vid en reglerad temperatur (tack vare sonden). Russell Hobbs har använt långsam spis på ett lysande sätt utan att (till synes) behöva ändra den traditionella uppsättningen för mycket. Det är synd att inte få några sous vide-väskor i uppsättningen.
(Bildkredit: Framtid)
Detta är en rejäl maskin, vilket återspeglas i priset. Det känns robust och som den typ av maskin som kommer att pågå i flera år. Den keramiska potten är tung (om än diskmaskin säker), och den skulle ta upp en hel del utrymme på en arbetsyta eller i ett skåp när den inte används. Men eftersom syftet är så fokuserat på kött och fisk, kommer du att vilja ha den volymen. Du kan enkelt passa en kyckling här inne och inte behöva oroa dig för att ta ett måttband ner till slaktarna med dig.
Säkerhetsmässigt, med ett tätat lock och robust bas, tyckte vi att denna maskin kändes säker att använda oavsett vilket program vi testade.
Det kostar ungefär vad vi kan förvänta oss av den högre delen av denna marknad, men om du’har övervägt att också plocka upp en sous vide eller temperatursond separat, är det vettigt att kombinera inköp med en modell. Den tunga keramiska potten känns också mycket hårdare än billigare modeller.
Dom
Om du’är du en köttfanatiker eller vill gärna imponera på vänner med temperaturspecifika rätter är detta ett bra val. Smakdjupet för allt vi gjorde var fantastiskt, och vi såldes verkligen på långsam spisfördelar med denna maskin. Ännu billigare styckningar av kött eller ingredienser så enkla som ett gott lager och några vitlöksklyftor förvandlade helt våra vanliga recept efter matlagning i 6-8 timmar.
Utbudet av matlagningsprogram som denna maskin kan uppnå kommer att förändra dina recept’Jag funderar på att laga mat för en mängd. Överraskande, det gör det inte’Det finns ett alternativ för sauté, vilket betyder att du kan’t börja recept i detta, eller värma snabbt upp mat i potten. Den där’där vi rekommenderar att man överväger Instant Pot eller Crock Pot som ett alternativ.
Men om kött, fisk och grytor är din väska, är detta en stor modern klassisk maskin, och det’varför vi’vi har gjort det så högt. Inte för utbudet av program, utan för hur tilltalande det är att använda och det känns som något som kommer att pågå i flera år.
- Bästa Instant Pot, tryck och långsam spis: hjärtliga måltider, med lätthet
